Smash burger comme aux US
Smash burger comme aux US
Un smash burger simple et généreux, avec un steak finement smashé, du cheddar fondant, des cornichons et une sauce classique.
PRĂPARATION
10 min
CUISSON
10 min
PORTIONS
2 burgers
Ătapes de prĂ©paration
Ingrédients
POUR 2 BURGERS
POUR LE BUN
2 Potato Buns Roundy Bread
5" â 75 g
POUR LE STEAK
2 Ă 70 g de bĆuf hachĂ©
20 % de matiĂšre grasse
Sel
Poivre
POUR LA GARNITURE
2 tranches de cheddar
Cornichons
Oignon jaune, finement tranché
POUR LA SAUCE
3 c. Ă soupe de mayonnaise
1 c. Ă soupe de ketchup
1 c. à café de moutarde
1 pincée de paprika
01 â PrĂ©parer la sauce
MĂ©langer la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et le paprika. RĂ©server au frais.
02 â Former les boules de viande
Former 2 boules de 70 g de bĆuf hachĂ© sans trop les compacter. Saler et poivrer.
03 â Smasher les steaks
Chauffer une poĂȘle ou une plancha Ă feu vif. DĂ©poser une boule de viande et l'aplatir fermement avec une spatule pour obtenir un steak trĂšs fin.
Cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu'à obtenir une belle caramélisation.
04 â Ajouter le cheddar
Retourner le steak et déposer une tranche de cheddar dessus. Poursuivre la cuisson environ 1 minute.
05 â Toaster les buns
Faire toaster les Potato Buns Roundy Bread cĂŽtĂ© mie dans une poĂȘle avec un peu de beurre, jusqu'Ă ce qu'ils soient bien dorĂ©s.
06 â Assembler le burger
Tartiner le bun de sauce. Ajouter le steak et le cheddar, puis les cornichons et l'oignon.
Refermer le burger et servir immédiatement.
Le Potato Bun de cette recette
Le Potato Bun de cette recette
Un bun moelleux et légÚrement sucré, parfait pour le smash burger. Sa texture souple et sa bonne tenue permettent d'absorber le jus et la sauce sans s'affaisser.
FORMAT
5" â 75 g
CONSERVATION
16â24 °C · au sec
MISE EN ĆUVRE
PrĂȘt Ă l'emploi · dĂ©jĂ tranchĂ©
DLUO
60 jours