Chicken burger Ă la sauce BBQ
Chicken burger Ă la sauce BBQ
Un burger gourmand et équilibré, avec un filet de poulet croustillant, une sauce BBQ maison, du cheddar fondant et une salade croquante.
PRĂPARATION
15 min
CUISSON
15 min
PORTIONS
2 burgers
Ătapes de prĂ©paration
Ingrédients
POUR 2 BURGERS
POUR LE BUN
2 Potato Buns Roundy Bread
5" â 75 g
POUR LE POULET
2 filets de poulet
1 Ćuf
100 g de farine
100 g de chapelure panko
Sel
Poivre
Paprika
POUR LA GARNITURE
2 tranches de cheddar
Salade iceberg ou sucrine
Oignon rouge, finement tranché
Cornichons
POUR LA SAUCE
4 c. Ă soupe de ketchup
2 c. Ă soupe de sauce soja
1 c. Ă soupe de miel
1 c. Ă soupe de vinaigre de cidre
1 pincée de paprika fumé
01 â PrĂ©parer la sauce BBQ
Mélanger le ketchup, la sauce soja, le miel, le vinaigre de cidre et le paprika fumé. Réserver au frais.
02 â Paner le poulet
Couper les filets de poulet en escalopes.
Les passer dans la farine, puis dans l'Ćuf battu et enfin dans la chapelure panko. Saler et poivrer.
03 â Cuire le poulet
Faire chauffer une poĂȘle avec un peu d'huile.
Cuire les escalopes de poulet 4 à 5 minutes de chaque cÎté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
04 â Ajouter le cheddar
DĂ©poser une tranche de cheddar sur chaque escalope en fin de cuisson et laisser fondre environ 1 minute Ă couvert.
05 â Toaster les buns
Faire toaster les Potato Buns Roundy Bread cĂŽtĂ© mie dans une poĂȘle avec un peu de beurre, jusqu'Ă ce qu'ils soient bien dorĂ©s.
06 â Assembler le burger
Tartiner le bun de sauce BBQ.
Ajouter la salade, le poulet, le cheddar, puis les cornichons et l'oignon rouge.
Refermer le burger et servir immédiatement.
Le Potato Bun de cette recette
Le Potato Bun de cette recette
Un bun moelleux et légÚrement sucré, parfait pour le smash burger. Sa texture souple et sa bonne tenue permettent d'absorber le jus et la sauce sans s'affaisser.
FORMAT
5" â 75 g
CONSERVATION
16â24 °C · au sec
MISE EN ĆUVRE
PrĂȘt Ă l'emploi · dĂ©jĂ tranchĂ©
DLUO
60 jours